Los peruanos tenemos la suerte de poseer una muy variada, la cual hace que seamos reconocidos con diversos premios alrededor del mundo. Esto debido a que no existe persona que no caiga rendida ante su sabor.

Especialmente si del cebiche , , pollo a la brasa estamos hablando, ya que estos platillos se pueden acompañar con ají para delicia de los peruanos.

Una buena alternativa es el ají de pollería y que muchos suelen disfrutar también con otros potajes. Por ello, aquí encontrarás el paso a paso de esa popular crema de pollería gracias a Recetas de Comidas .

Ingredientes del ají de pollería

  • Una cebolla mediana cortada en trozos grandes
  • Un cuarto de taza de leche evaporada
  • Dos ajíes verdes amarillos
  • Seis galletas de soda
  • Dos dientes de ajos
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Hojas de huacatay

¿Cómo preparar ají de pollería?

Paso 1

Limpiar los ajíes quitándoles las venas y sus pepas, y cortarlo en pedazos. Luego en una sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente, echar los ajos, los trozos de ají y la cebolla.

Paso 2

Posteriormente cocinarlos a fuego lento por unos tres minutos moviéndolos constantemente. Una vez listo, dejarlos reposar por cinco minutos.

Paso 3

Verter todo a la licuadora, agregar la leche, galletas y sal al gusto, y licuar hasta que se convierta en una masa y tenga la consistencia deseada.

Video sobre cómo hacer ají de pollería

✍ Tips del chef

  • Si deseas que la crema sea picante puedes agregar las venas del ají al momento de licuar.
  • Para obtener un sabor diferente, puedes añadirle unas hojitas de huacatay al gusto.

¿Te animas a probar el ají de pollería en casa? ¡Coméntanos en nuestras redes sociales cómo te fue!

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