:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/PTGZT3WCMRCIHHPERJMLTQCT4A.jpg)
El cebiche es una comida muy popular de la Gastronomía del Perú. Este platillo se puede disfrutar en cualquier época del año y es uno de los favoritos por peruanos y extranjeros, quiénes suelen disfrutarlo con chifles y camote, y de bebida la chicha morada.
Este plato marino es fácil de realizar, pero pocos saben cómo elaborarlo. Por tal motivo, gracias al canal de TikTok explorando sabores te brindamos la receta del cebiche clásico y también podrás conocer cómo preparar camotes glaseados.
Camote glaseado
Ingredientes del camote glaseado
- 1 camote grande
- Zumo de naranja o gaseosa de ese sabor
- Miel o azúcar blanca
- Canela
- Clavos de olor
- Anís estrella
¿Cómo preparar el camote glaseado?
Paso 1
Cortar el camote en rodajas gruesas, añadir el zumo de naranja, la miel y también unas ramitas de canela, clavo de olor o anís estrella. Dejar reposar por 25 o 30 minutos.
Paso 2
Cuando el camote esté listo, servirlo en una fuente.
Cebiche clásico
Ingredientes del cebiche clásico
- Pescado (de tu preferencia)
- Culantro
- Ají limo picado
- Sal
- Cebolla
- Chifles (opcional)
¿Cómo preparar el cebiche clásico?
Paso 1
Cortar el pescado en sesgos y colocar todo en un tazón. Añadir sal, culantro picado, ají limo y mezclar. Dejar reposar hasta que estén listos los camotes.
Paso 2
Ahora que los camotes se encuentran listos, añadir la cebolla y jugo de limón y mezclar. Dejar reposar algunos minutos.
Video de TikTok con los pasos para realizar el cebiche clásico con los camotes glaseados
Tips del chef
- Utiliza pescado fresco porque el cebiche no es un plato que se cocine.
- Puedes acompañar el cebiche con canchita, chifles y lechuga.
- Puedes acompañar el cebiche con la bebida que prefieras.