El es un postre que se disfruta en diversos países, siendo el Perú uno de ellos. Aquí es uno de los más populares junto a la mazamorra morada . De hecho, existe una mezcla de ambos que se llama ’El clásico’ .

Este dulce se puede comer frío o caliente, pero siempre espolvoreado con un poco de leche condensada y canela para darle un sabor inigualable. A continuación, te compartimos la receta del arroz con leche para que lo prepares en casa.

Ingredientes de arroz con leche

  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de arroz de grano redondo (casi un vaso de tubo lleno)
  • 125 gramos de azúcar
  • 25 gramos de mantequilla
  • 2 ramas de canela (del tamaño del dedo índice más o menos)
  • La cáscara de un limón
  • Canela en polvo (opcional)

¿Cómo se prepara el arroz con leche?

Paso 1

Poner en una olla el litro de leche a calentar con el azúcar, la cáscara del limón y las dos ramas de canela. Dejar a fuego medio hasta que hierva la leche.

Paso 2

Mientras, aprovechar para lavar el arroz. Utiliza un colador para que escurra el agua.

Paso 3

Cuando la leche esté lista, agregar el arroz y remover bien. Poner en el fuego a una temperatura media y dejar que se vaya cocinando durante 60 minutos máximo.

Paso 4

Mover por momentos, hacerlo con mayor frecuencia cuando el arroz se va hinchando con la leche. Vigilar para evitar que el arroz en la parte del fondo se queme.

Paso 5

Cuando lleve 50 minutos prueba el arroz, si está hecho tienes que ver cuanta leche queda en la olla. Espera 10 minutos más y retira cuando quede poca leche.

Paso 6

Fuera del fuego, retira la cáscara del limón y las ramas de canela. Añade 25 gramos de mantequilla en cuadraditos y remueve bien hasta que todo se mezcle.

Paso 7

Deja reposar, sirve y espolvorea con canela al gusto.

Video de cómo preparar el arroz con leche

Sabías que…

  • Sus inicios vienen de Asia, pero con el tiempo también se volvió conocido en Europa. Luego llegó a América, aunque en cada país se realiza de forma diferente.

¿Te animas a preparar el arroz con leche? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras !

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