Así de sencillo es preparar el delicioso ají de pollería
Síguenos en Facebook
Los peruanos tenemos la suerte de poseer una gastronomía muy variada, la cual hace que seamos reconocidos con diversos premios alrededor del mundo. Esto debido a que no existe persona que no caiga rendida ante su sabor.
Especialmente si del cebiche , lomo saltado , pollo a la brasa estamos hablando, y es que acompañados de un delicioso ají estas delicias son las favoritas de los peruanos.
Especialmente el ají de pollería, y que muchos solemos disfrutar también con otros potajes. Por ello, aquí te compartimos el paso a paso de esa popular crema de pollería gracias a Recetas de Comidas .
✍ Ingredientes del ají de pollería
- Una cebolla mediana cortada en trozos grandes
- Un cuarto de taza de leche evaporada
- Dos ajíes verdes amarillos
- Seis galletas de soda
- Dos dientes de ajos
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Hojas de huacatay
✍ ¿Cómo preparar ají de pollería?
✅ Paso 1
Limpiar los ajíes quitándoles las venas y sus pepas, y cortarlo en pedazos. Luego en una sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente, echar los ajos, los trozos de ají y la cebolla.
✅ Paso 2
Posteriormente cocinarlos a fuego lento por unos tres minutos moviéndolos constantemente. Una vez listo, dejarlos reposar por cinco minutos.
✅ Paso 3
Verter todo a la licuadora, agregar la leche, galletas y sal al gusto, y licuar hasta que se convierta en una masa y tenga la consistencia deseada.
✍ Opcional
Si deseas obtener un sabor diferente puedes añadirle unas hojitas de huacatay al gusto.
✍ Video sobre cómo hacer ají de pollería
✍ Tips del chef
- Si deseas que la crema sea picante puedes agregar las venas del ají al momento de licuar.
✍ A continuación otras cremas para disfrutar en casa
Crema de hucatay
ocopa arequipeña
