Así de sencillo es preparar el delicioso ají de pollería
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Los peruanos tenemos la suerte de poseer una gastronomía muy variada, la cual hace que seamos reconocidos con diversos premios alrededor del mundo. Esto debido a que no existe persona que no caiga rendida ante su sabor.
Especialmente si del cebiche , lomo saltado , pollo a la brasa estamos hablando, ya que estos platillos se pueden acompañar con ají para delicia de los peruanos.
Una buena alternativa es el ají de pollería y que muchos suelen disfrutar también con otros potajes. Por ello, aquí encontrarás el paso a paso de esa popular crema de pollería gracias a Recetas de Comidas .
✍ Ingredientes del ají de pollería
- Una cebolla mediana cortada en trozos grandes
- Un cuarto de taza de leche evaporada
- Dos ajíes verdes amarillos
- Seis galletas de soda
- Dos dientes de ajos
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Hojas de huacatay
✍ ¿Cómo preparar ají de pollería?
✅ Paso 1
Limpiar los ajíes quitándoles las venas y sus pepas, y cortarlo en pedazos. Luego en una sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente, echar los ajos, los trozos de ají y la cebolla.
✅ Paso 2
Posteriormente cocinarlos a fuego lento por unos tres minutos moviéndolos constantemente. Una vez listo, dejarlos reposar por cinco minutos.
✅ Paso 3
Verter todo a la licuadora, agregar la leche, galletas y sal al gusto, y licuar hasta que se convierta en una masa y tenga la consistencia deseada.
✍ Opcional
Si deseas obtener un sabor diferente puedes añadirle unas hojitas de huacatay al gusto.
✍ Video sobre cómo hacer ají de pollería
✍ Tips del chef
✨ Si deseas que la crema sea picante puedes agregar las venas del ají al momento de licuar.
✍ Otras cremas que puedes hacer en casa
Crema de hucatay
ocopa arequipeña
