Las conservas de son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, no obstante a la hora de comprarlas es importante elegir a aquellas que están en óptimas condiciones para su consumo, pues de esta manera garantizamos la buena salud de nuestra familia.

Liliana Vargas, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción, brinda los siguientes consejos:

1. Nunca compre conservas en latas con abolladuras o golpeadas y tampoco aquellas que están hinchadas, podría ser síntoma de contaminación.

2. No compre latas con señales de oxidación, sobre todo en los bordes y los puntos de unión ya que hay peligro que el alimento pueda haberse contaminado.

3. En el caso de haber espuma dentro de la lata de conserva deséchela, es indicativo de que el alimento del interior se ha deteriorado.

4. Fíjese siempre en la fecha de vencimiento del envase antes de comprar y que cuente con registro sanitario.

5. Asegúrese de que las latas estén almacenadas en lugares frescos, secos y resguardados del calor y de la luz.

6. Lave las latas previamente a su consumo si se va a comer directamente de ellas.

7. Si abre la lata y no la termina de consumir, guarde el contenido sobrante en la refrigeradora en un envase de vidrio.

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