Los cereales de grano completo, revela el estudio «Grano completo, evidencias científicas sobre sus beneficios», realizado por Silueta y publicado recientemente, que se caracterizan por su bajo aporte energético por ser ricos en hidratos de carbono, con un contenido apreciable en proteínas, poca grasa, con una cantidad variable de vitaminas y minerales y un contenido muy elevado en fibra.

¿Cómo incluimos el grano completo en nuestra dieta? La recomendación es empezar por el pan, que es un alimento que ella aconseja no solo no eliminar de una dieta, sino consumirlo dos veces al día, siempre que sea de grano completo.

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Como ejemplos de alimentos y harinas de grano entero se encuentran los siguientes, según el estudio «Grano completo, evidencias científicas sobre sus beneficios» realizado por Silueta y publicado recientemente: Amaranto, cebada (ligeramente perlada), arroz moreno, trigo sarraceno, bulgur, maíz, trigo, monococo, trigo dicoco, farro, trigo ligeramente perlado, trigo Kamut, mijo, avena, quinoa, sorgo, espelta, tef, triticale, centeno integral, trigo integral, grano de trigo y arroz salvaje.

Fuente: ABC.

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