El es una masa frita que se suele disfrutar como entrada antes de comer algún platillo fusión como el o el . Usualmente está relleno de carne de cerdo o pollo, pero también puedes colocarla otros insumos.

Una alternativa es el wantán charapa y que gracias a Alfonso Elías García (chef de La Capital del Arroz), a continuación te compartimos la receta para que también los prepares en casa.

Ingredientes del wantán charapa

(8 unidades)

  • 1 plátano bellaco amarillo cortado en 3
  • 100 gramos de Cecina picada
  • 8 unidades de pasta wantán
  • 1 huevo

Ingredientes del ají charapita

  • Queso fresco
  • ½ cocona
  • ¼ de taza de leche evaporada
  • ½ paquete de galleta de soda
  • 2 unidades de ají amarillo
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar el wantán charapa?

Paso 1

Freír el plátano hasta que esté cocido y dorado. En un bowl aplastar el plátano y mezclar con la cecina picada.

Paso 2

Rellenar la pasta wantán con ésta mezcla y untar los bordes con el huevo batido para que tenga un mejor sellado.

¿Cómo preparar el ají charapita?

Paso 1

En una licuadora verter todos los ingredientes y licuarlos hasta crear una salsa uniforme. Rectificar sal y listo.

Paso 2

Cabe destacar que el wantán charapa es una buena alternativa para aprovechar los insumos de nuestra selva peruana que tanto nos encanta y fusionarla en estos 2 platos con la idea de seguir innovando.

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