La mejor manera de estar saludable es consumiendo a la hora del desayuno, almuerzo u cena, alimentos que nos brinden los nutrientes que el cuerpo necesita. Por ejemplo, el tiradito de atún es una gran opción y a continuación te damos su , gracias a Mitsuharu Tsumura del canal El Gourmet.

Ingredientes:

Para la papa al hilo fritas

  • Aceite vegetal

  • Papa amarilla cortada finamente

Tiradito de Atún

  • Ponzu 100 mililitros

  • Rocoto picado 50 gramos

  • Sal

  • Salsa de soya 10 mililitros

  • Aceite vegetal 30 mililitros

  • Jugo de limón Cantidad necesaria

  • Cebolla china picada en aros 200 gramos

  • Cebolla roja picada 50 gramos

  • Lomo de atún 300 gramos

  • Ajo picado 10 gramos

Modo de preparación

Para empezar, debes marinar las yemas en salsa de soja durante 4 horas. Luego para realizar el chimichurri de rocoto, pon a calentar una sartén con aceite de oliva, el rocoto y la cebolla.

Cortamos la cebolla china. Después, mezclamos en un tazón el rocoto, la cebolla morada y ajos picados. Agregamos salsa de soja y jugo de limón.

Añadimos el aceite caliente a la preparación y finalmente la cebolla china. Seguidamente, cortamos el atún en láminas delgadas. Mezclamos las yemas con el chimichurri, el jugo de limón y el ponzu. Reservamos.

Cortamos las papas en hilos y freímos. Colocamos en un plato y reservamos.

Para servir, te aconsejamos colocar en la base del plato la salsa de yemas, cortamos el atún en láminas y lo agregamos. Terminamos con el chimichurri de rocoto y las papas al hilo.

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