La leche de pantera es un plato marino muy rico que este verano no debes dejar probar. Es así que a continuación te damos su receta compartida por

Ingredientes:

  • 2 docenas de conchas negras

  • 1 kg de limón

  • 1 rama de apio

  • 1 ají amarillo

*1 ají limo

  • 4 ramas de culantro

  • 1 cucharadita de kión rallado

  • 1/2 cebolla roja

  • 1 cucharada de sal

Modo de Preparación:

  • Lavar bien las conchas negras, abrirlas con cuidado para no desperdiciar el jugo. Reservar en la refrigeradora el jugo y las conchas.

  • Colocar en la licuadora la rama de apio en trozos y los ajíes sin pepas ni venas, el culantro, el kion y la cebolla. Sazonar con la sal, verter el jugo de limón y el de las conchas negras. Licuar.

  • Colar la mezcla anterior y servirla en vasos previamente enfriados junto con las conchas que se reservaron.

  • Decorar con hojas de culantro y ají limo en rodajas.

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