La leche de tigre es la salsa que le da ese sabor tan rico al ceviche, siendo muy necesario para la realización de esta delicia marina. Sin embargo, existen muchas personas que prefieren disfrutar de su sabor de una manera diferente. Es así que a continuación te damos su y te brindamos un video referencial.

Ingredientes

  • ½ kg de pescado

  • 1 taza de mariscos surtidos (picados)

  • 4 ajíes limo

  • 1 rocoto

  • 1 rama de apio

  • 1 cebolla (picada en pluma)

  • 1 taza de jugo de limón

  • 1 cucharada de cilantro (bien picadito)

  • 2 dientes de ajo

  • Sal y pimienta

Preparación:

Picar el pescado en cubos pequeños. Colocarlo en un tazón y añadir los mariscos. Salpimentar.

Luego, licuar el jugo de limón con el rocoto, el ají limo, el apio y el ajo. Ahora, verter lo licuado sobre el pescado y los mariscos.

Agregar la cebolla y el culantro picadito, y mezclar. Asimismo, rectificar la sazón. Dejar reposar una media hora.

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