Pie de maracuyá, delicia ideal para disfrutar con amigos

Pie de maracuyá, delicia ideal para disfrutar con amigos
Este delicioso postres te fascinará. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com06.06.2018 / 10:35 AM

El pie es un postre muy popular que tiene origen británico y que con el tiempo se hizo conocido en Estados Unidos hasta llegar a Latinoamérica, donde es uno de los favoritos.

Posee un sabor muy particular, dado que no empalaga al disfrutarlo. Se puede mezclar con muchos ingredientes siendo los más usados el limón, manzana y fresas.

Es así como en esta ocasión, te presentamos la receta de un pie de maracuyá.

Ingredientes:

Masa:

  • 40 gramos de almendras
  • 150 gramos de azúcar fina
  • 170 gramos de margarina
  • 5 mililitros de esencia de vainilla
  • 350 gramos de harina
  • 50 gramos de harina de quinua
  • 2 huevos
  • 10 mililitros de leche

Relleno:

  • 150 mililitros de jugo de maracuyá (colado)
  • 4 huevos
  • 220 gramos de azúcar
  • 8 gramos de colapez

Glaseado

  • 3 unidades de maracuyá
  • 200 gramos de azúcar
  • 5 mililitros de colapez (diluido)

Modo de preparación:

Masa

  • En un vaso de licuadora echar las almendras y 50 gramos de azúcar, luego licuar. Después en un tazón aparte agregar la mezcla, lo restante de azúcar y combinar todo por algunos minutos. Parar y añadir la esencia de vainilla.
  • Seguir moviendo, incorporar las dos harinas, los huevos (solamente las yemas) y continuar mezclando por 3 minutos. Incorporar la leche, esperar un poco y empezar a amasar.
  • Utilizando un rodillo estirar la masa hasta que luzca lista y colocar en un molde. Hacer huequitos pequeños a esta y llevar al horno (160 grados) por 45 minutos.

Relleno

  • En un tazón vaciar el jugo de maracuyá, los huevos, el azúcar, batir y cocinar. Cuando esté listo, añadir la colapez y mover utilizando una espátula.
  • Luego agregar esa preparación a la base del pie. Llevar a la refrigeradora y dejarla por 20 minutos.

Glaseado

  • Usar una olla, añadir el maracuyá, la azúcar, batir a mano y posteriormente cocinar. Después, incorporar la colapez y batir.
  • Finalmente vaciar esto sobre el pie casi listo y dejar congelar por 20 minutos. Ahora a disfrutar.

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