Aprende la receta del delicioso estofado de pollo

Aprende a preparar el rico estofado de pollo. (Video: YouTube)

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Redacción Peru.com24.02.2016 / 12:23 PM

El estofado de pollo, es un plato muy rico de la gastronomía peruana que a las personas les encanta. A continuación te damos la receta por cocinadelmundo y te brindamos un video referencial para que lo preparares fácilmente.

Ingredientes:

- 08 piezas de pollo

- 02 cebollas medianas

- 03 tomates pelados

- 01 cda. de pasta de tomate

- 02 zanahorias cortadas en media luna

- 01 taza de arvejas

Preparación:

Sazonar el pollo con sal, pimienta y comino. Dorar en el aceite y reservar. En el mismo aceite, hacer el aderezo de ajos y cebolla junto con sal, y hongos con laurel. Agregar la pasta de tomate, el tomate picado, arvejas y zanahorias. Mezclar con el pollo dorado y cubrir con agua hasta que supere al pollo en aprox. tres centímetros.

Agregar 01 cucharadita de clavo de olor y otra de canela. Dejar hervir aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua haya reducido al menos un tercio. Añadir el vino tinto y las papas cortadas y tapar. Dejar a fuego medio hasta que las papas estés cocidas y el agua haya reducido a la mitad.
Servir caliente acompañado de arroz blanco.

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