La jalea es un plato peruano de comida marina y es uno de los platos más pedidos por las familias peruanas en una cevichería durante sus almuerzos. Es así que a continuación te compartimos la receta brindada por

Ingredientes:

  • 4 caracoles

  • 4 machas

  • 3 conchas de abanico

  • 2 calamares

  • 2 choros

  • 2 limones

  • 1 trozo de yuca cocida

  • 2 cucharadas de harina de maíz

  • Aceite

  • Sal y pimienta

Preparación:

No es necesario obtener o conseguir todos los mariscos, solo necesitas un par de ellos para lograr una jalea de mariscos. Los mariscos más usados son los calamares, los caracoles, las conchas de abanico, los choros y las machas. Sazona los mariscos con sal y pimienta.

Luego, cúbrelos con harina de maíz, fríelos en una sartén con abundante aceite hasta que estén dorados. Escurre el aceite y coloca en una fuente, adornando el plato con yucas y salsa criolla. Exprime algunos limones sobre la jalea antes de servir y deja unas rajas de limón sobre la fuente.

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