¿Cómo preparar un rollito de caballa con verduras?

¿Cómo preparar un rollito de caballa con verduras?
Esta opción encantará a todos tus invitados. (Foto: A Comer Pescado)

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Redacción Peru.com29.12.2017 / 10:15 AM

Se acerca Año Nuevo y en muchos hogares el protagonista de su cena será el pavo. Aunque, si eres de las personas que prefiere optar por algo diferente, te contamos que una buena opción es el pescado.

Al respecto, D´Janira Paucar, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado”, dice que, debido a su fácil digestión, este alimento es ideal para consumirlo de noche. Además, su bajo aporte calórico evitará que subas de peso.

Sabiendo ello, a continuación, gracias al chef Heine Herold, te compartimos la receta de un delicioso rollito de caballa con verduras.

Ingredientes (4 platos):

  • 12 cucharadas de caballa en conserva
  • 4 cucharaditas de apio picado en cuadritos
  • 4 cucharaditas de zanahoria cocida picadita en cuadritos
  • 4 cucharaditas de pimiento picado en cuadraditos
  • 8 hojas de espinacas
  • 4 hojas de lechuga
  • Jugo de medio limón
  • 4 panes molde integral sin cortezas
  • Sal al gusto

Modo de preparación:

  • Colocar en una bolsa limpia el pan de molde integral sin corteza y aplastar con un rodillo. Reservar.
  • Abrir la conserva y verter las doce cucharas de caballa en un recipiente, agregar el pimiento, el apio y la zanahoria, y mezclar. Añadir sal y unas gotas de limón.
  • Pasar las hojas de espinacas por agua, escurrir y hacerlo nuevamente, pero sobre hielo. Después, colocarlas sobre el pan integral y luego combinar con la caballa.
  • Enrollar los panes de molde y luego cortarlos en rollitos de 4 centímetros aproximadamente y a disfrutar.

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