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La papa se puede utilizar en diversos platillos como la causa, papa a la huancaína y el puré. Y es que este tubérculo tiene vitamina C, B6, B3 y B9, hierro, ácido fólico y nutrientes esenciales para tener un sistema inmunológico fuerte-
Pensando en ello, en esta nota te compartimos la receta del pollo a la olla con puré. Así que pon manos a la obra y anímate a disfrutar del potaje a la hora del almuerzo.
Ingredientes del pollo a la olla con puré
Puré
- 1 kilo y 1/2 de papa amarilla de preferencia (o blanca)
- 100 gramos de mantequilla o margarina
- Leche evaporada
- Sal
- Pimienta (opcional)
Pollo a la olla
- 1 kilo de pollo
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1 cucharadita de vinagre
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Orégano
- 2 papas grandes
- Lechuga
¿Cómo hacer pollo a la olla con puré?
Puré
Paso 1
Poner las papas a hervir en una olla grande con agua hasta que las cubra y dejarlas cocinando. Luego, pelarlas y prensarlas. Trata de hacerlo mientras están calientes.
Paso 2
Echar mantequilla y mover con una cuchara de palo hasta que se derrita por completo. Agregar la leche y mover suavemente. Rectifica la sal y listo.
Pollo a la olla
Paso 1
Cortar el pollo en trozos y agregarle ajo, ají panca, sal, pimienta, comino, vinagre y combinar. Reservar por 15 minutos.
Paso 2
En una olla con aceite bien caliente echar la preparación anterior y agregarle agua hasta que cubra todos los trozos del pollo.
Paso 3
Después, dejar hervir por unos 30 minutos hasta que las presas se vean cocidas y el guiso tome consistencia. Añadir orégano y corregir la sazón.
Tips del chef
- Para aderezar puedes añadir cebolla china.
- Cocinar la papa con bastante agua.
Sabías que…
- La papa es ideal para tratar la anemia, artritis, reumatismo, y para evitar que las hemorroides se formen.
- En Perú, el tubérculo protagonista del potaje se cultiva en más de 19 regiones.
- En el país hay más de 3 000 variedades de papa.