Las chocotejas son deliciosas. (Foto: Perú.com)
Las chocotejas son deliciosas. (Foto: Perú.com)

La chocoteja es una variación de la popular que se ofrece en Ica y otros lugares del sur del Perú. Esta delicia apareció en 1970 aproximadamente, gracias a que una empresa de dulces de la región decidió crearla.

Las chocotejas son fáciles de realizar, por lo que se volvieron muy populares y también una forma de negocio para muchas personas, ya que puedes innovar su ingrediente interior. ¿Te gustaría conocer la preparación de este dulce? A continuación, te compartimos la .

Ingredientes de la chocoteja de cañihua

  • 2 barras de chocolate
  • pecanas
  • maní
  • coco rayado
  • manjar blanco

¿Cómo preparar chocotejas de cañihua?

Paso 1

Hervir agua en una olla y luego colocar una pequeña olla encima agregando los chocolates hasta que se derritan (acción similar a Baños María).

Paso 2

Cuando el chocolate esté derretido, colocar en el molde y con la ayuda de un pincel cubrir todo el contorno del molde. Luego, llevarlo a la refrigeradora y dejarlo por 2 minutos.

Paso 3

Ahora, poner otra capa y volver a poner el molde en la refrigeradora por 2 minutos más. Después, añadir la cañihua y manjar blanco si deseas.

Paso 4

Finalmente, sellar la chocoteja con una capa de chocolate más y llevar a la refrigeradora por 2 minutos más y listo.

Tips del chef

  • Evita que el agua para el baño María esté muy caliente.
  • Para cubrir los bordes del molde es mejor usar una cuchara.
  • Para colocar el molde en la refrigeradora, lo adecuado es que esté vacía para evitar la mezcla de olores.

¿Te animas a preparar las chocotejas? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

TE PUEDE INTERESAR

TAGS RELACIONADOS