La peruana vuelve a estar en la boca del mundo gracias a , cocinero peruano que deleitó con un delicioso plato de trucha en costra de quinua y papitas a la pachamanquera, a los jueces del concurso Publimetro Super Chef, en el cual participaban lectores de las ediciones del diario alrededor del mundo.

Urbano, quien atiende un restaurante en Lima con su madre, hermano y esposa logró llevarse el título al ganarle al chef y publicista ecuatoriano Patricio Granja, el otro clasificado a la final de este concurso global, que se realizó en México.

Ambos presentaron sus creaciones en el Instituto Gastronómico Corbuse en Ciudad de México, ante los miembros del jurado, los chefs mexicanos Luis Aranda y Marco Estrada, quienes luego de probar los platos y dar algunos consejos a ambos determinaron que Urbano era el ganador.

Cabe destacar que Urbano junto a Patricio, el otro finalista visitaron lugares turísticos de Ciudad de México (como la Plaza El Zócalo y las pirámides del Sol y la Luna en Teotihuacán) y disfrutaron de un tour gastronómico por restaurantes como el Mayahuel, donde se animaron a probar los escamoles (larvas de hormigas) y chinicuiles (gusanos rojos cocinados), y los coloridos mercados locales.

TE PUEDE INTERESAR