Aprende la receta del rico ceviche de conchas negras y prepáralo

Ha llegado el verano, por lo que todos los días son propicios para disfrutar de un delicioso ceviche de conchas negras, plato muy rico y de sabor intenso, y que algunas personas lo consideran afrodisíaco. Además, su preparación dura aproximadamente 30 minutos. Es así que a continuación te damos su receta brindada por comidaperuana.about.com y te brindamos un video referencial.

Ingredientes:

- 4 docenas de conchas negras

- 15 limones

- 1 cebolla grande

- 2 cucharaditas de ajo molido

- 3 ajíes limo

- 1 taza de culantro picado

- 6 trozos de yuca sancochada

- Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Abrir las conchas correctamente es muy importante para que no se pierda su jugo. Antes que nada, lavar bien las conchas para luego proceder a abrirlas. Primero golpéelas por la parte superior con un cuchillo y luego separe ambas tapas utilizando la punta del cuchillo.

Colocar las conchas con su jugo en un recipiente y reservar. En otro recipiente exprimir con la mano el jugo de los limones, agregar el culantro picado, el ají limo, finamente picado y previamente limpio de venas y pepas. También, puedes servir acompañado de yuca.

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