La causa rellena es una deliciosa opción para disfrutar como entrada en el almuerzo o en algún evento familiar. Es un platillo que permite innovar y usar la imaginación porque puedes cambiar el pollo por langostinos, , atún, entre otros insumos que sean de tu agrado.

¿No sabes prepararla? En esta nota te compartimos la receta para que la realices en casa y disfrutes de la tradicional causa de pollo. ¡Toma nota!

Ingredientes de la causa rellena

  • 1 kilo de papas
  • 1/2 kilo de carne de pollo sancochado deshilachado
  • 1 cebolla mediana, picada en cuadraditos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 limón
  • 3 ajíes amarillos sin venas para que no pique
  • 1 palta pelada y cortada en lonjas de 1/2 cm.
  • 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

La causa es uno de los platillos más populares de la gastronomía del Perú. (Instagram/cyberjuan)
La causa es uno de los platillos más populares de la gastronomía del Perú. (Instagram/cyberjuan)

¿Cómo preparar la causa rellena?

Paso 1

Sancochar las papas, pelarlas, pasarlas por el prensapapas y dejar que enfríe. Luego, agregarle el ají molido, aceite, jugo del limón, sal y pimienta.

Paso 2

Mezclar bien, amasando y dividirla en 3 partes, luego agregar el pollo con la mayonesa y cebolla, comprobar la sal.

Paso 3

Hay que tomar una de las partes de la masa de papas y acomodarla en una fuente, para que quede de un centímetro de grosor. Sobre la papa poner la palta cortada, añadir sal y pimienta.

Paso 4

Colocar otra capa de papa, agregar la mezcla de pollo y cubrir con la tercera capa de papas. Adornar con tiras de pimiento y rodajas de huevo duro.

Tips del chef

  • Los insumos que usen deben ser frescos.
  • El limón debe ser exprimido en el momento para que el sabor quede delicioso.

Sabías que…

  • De acuerdo con la historia, este platillo fue creado para ayudar a los soldados que eran parte de la Expedición Libertadora del Perú. Y es que lo vendían y con el dinero obtenido podían comprar medicina, ropa y comida para ellos.
  • El nombre del potaje nació porque las mujeres ofrecían la comida diciendo “Por la causa”, “Por la causa limeña”.

¿Te animas a preparar en casa la causa rellena? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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