El pescado posee una gran cantidad de nutrientes necesarios para el desarrollo del cerebro. De hecho, los especialistas recomiendan consumirlo dos veces por semana, además debido a su fácil digestión, es el alimento ideal para disfrutarlo en la cena de Navidad.
Así que a continuación, te brindamos la receta de la caballa al horno al estilo thai, gracias al chef Akira Luna y el Programa Nacional ‘A Comer Pescado’.
Ingredientes
- 4 unidades de caballa
- 20 gramos de ajo molido
- 12 gramos de kion picado
- 16 tallos de cebolla china
- 16 tallos de hierba luisa
- 20 gramos culantro
- 6 tazas de agua
- 1 ½ taza sillao
- 4 onzas de salsa de pescado
- 12 onzas de aceite de ajonjolí
- Ají limo
Decoración
- Culantro
- Hilos de kion
- Hoja de plátano
- Limón
Modo de preparación
- Limpiar la caballa, luego hacerle cortes sesgados al lomo. Después, en un recipiente colocar el agua, sillao, salsa de pescado y el aceite de ajonjolí. Agregar el ajo picado y el kion. Remover.
- Introducir el pescado en la mezcla hecha anteriormente y acomodarlo con los tallos de la cebolla china y hierba luisa.