Aprende a preparar unos deliciosos tacos

Aprende a preparar unos deliciosos tacos
Prueba unos ricos tacos. (Foto: GettyImages)

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Redacción Peru.com18.05.2016 / 13:04 PM

Los tacos son una comida mexicana muy popular, consiste en un tortilla enrollada hecha de maíz o harina de trigo. Existen diversas variaciones de este delicioso plato. Por ello, a continuación te damos la receta brindada por allrecipes.com.mx

Ingredientes:

  • 1 kilo de lomo de cerdo, cortado en filetes delgados
  • 3 ajíes sin pepa
  • 2 ajíes anchos sin pepa desvenados y despepitados
  • 2 ajíes chiplote
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla en trozos
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de piña picada
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 tomate asado, pelado y sin semillas
  • 1 cucharada de sal

Para servir:

  • Tortillas de maíz (de preferencia hechas a mano)
  • 4 rebanadas de piña
  • 1/2 taza de cilantro limpio y picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • Sal de tomate
  • Rebanadas de limón

Modo de Preparación:

  • Cocinar el tomate en un sartén a fuego medio-alto, volteando constantemente, hasta que su piel se haya quemado y empiece a desprenderse, aproximadamente 10 minutos. Pela, corta a la mitad y desecha las semillas.*
  • Mientras, hierve suficiente agua en una olla mediana y agrega los ajíes. Deja que hiervan hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega los ajíes hervidos en el vaso de la licuadora. Agrega los ajíes, ajo, cebolla, vinagre, jugo de naranja, piña picada, clavos de olor, comino, orégano y tomate asado. Licua hasta tener una salsa homogénea.
  • Coloca la carne en un tazón de vidrio o bolsa con cierre y agrega la salsa asegurándote que cubrir toda la carne. Déjalo dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas o toda la noche.
  • Precalienta una sartén o el asador a fuego medio-alto. Asa los filetes marinados, volteando una vez, hasta que se hayan cocido completamente, aproximadamente 2 minutos por lado.
  • Mientras, asa las rebanadas de piña que se hayan quemado ligeramente, alrededor de 5 minutos por lado. Si lo deseas, puedes barnizarlas con la salsa de la carne mientras se asan. Luego, pica la carne y la piña.
  • Sirve la carne sobre tortillas calientes, agrega piña asada. Añade cilantro y cebolla picada, salsa de tomate y unas gotas de jugo de limón.

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