Las tortillas de hojas verdes es una receta que contiene diversas variedades de vegetales entre sus ingredientes, haciéndola nutritiva y con muchas vitaminas.
Ingredientes:
- 1 taza de hojas de rábano picadas
- 1 taza de hojas de rábano picadas
- 1 taza de hojas de espinaca picadas
- ½ taza de culantro picado
- ¼ taza de hojas de apio picado
- 6 huevos batidos separados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- ¼ taza de masa de maíz (o harina de maíz)
- ½ taza de cebolla picada de manera delgada
- 1 taza de ají verde picada de manera delgada
Preparación:
En un tazón, bata las claras de huevo. Agregue las yemas, la sal y la pimienta y siga batiendo. Luego, agregue todas las hojas picadas, la cebolla y el ají. Mezcle bien en forma envolvente.
Posteriormente, de a pocos, agregue la masa, hasta formar una mezcla. Después, calentar la sartén con aceite y coloque ½ taza de la mezcla preparada. Extienda con ayuda de una cuchara de madera en forma circular.
Ahora, deje dorar a fuego medio, dele vuelta cuando se dore y deje freír nuevamente el otro lado de la tortilla.
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Fuente: saboresenlinea.com