Aprende a preparar unas ricas humitas

Aprende a preparar unas ricas humitas
Las humitas son deliciosas y puedes realizarla en casa. (Foto: Flickr/jaisenbrey)

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Redacción Peru.com06.11.2020 / 14:01 PM

La humita es un delicioso platillo que se realiza a base de maíz y que usualmente se suele disfrutar como entrada en algunos casos y también para acompañamiento de la pachamanca .

¿Te gustaría aprender a realizarla? A continuación, gracias al canal de YouTube Aprendiendo a Cocinar con Mamá que comparte la receta y también un video.


✍ Ingredientes de la humita

  • 6 choclos
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ taza de pasas
  • Pancas (cubiertas) de choclo y pabilo (hilo grueso).

✍ ¿Cómo preparar humita?


✅ Paso 1

Desgranar y licuar los choclos con la leche. En una olla derretir la margarina y vaciar el choclo licuado, el azúcar, la canela y las pasas. Cocer a fuego lento hasta que la mezcla tome cuerpo y se vea brillante. Dejar enfriar un poco.

✅ Paso 2

Remojar las pancas en agua hirviendo para suavizarlas. Escurrir las pancas y armar las humitas poniendo un poco de masa y cubrir con más masa.


✅ Paso 3

Envolver y amarrar con pabilo. En el fondo de una olla poner las corontas desgranadas y un poco de de agua. Acomodar encima las humitas y cocinar con la olla tapada por 20 minutos.

✍ Sabías que…

Se consume en el área andina de Chile, Argentina, Bolivia, Ecuador y Perú. Su nombre proviene de la voz quechua humint’a y se realiza con maíz molido, pasas, carne, queso. Puede ser dulce o salada.

Otro platillo que puedes hacer en casa

Papa a la huancaína

	Papa a la huancaína. (Foto: iStock)

Papa a la huancaína. (Foto: iStock)

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