Ingredientes

-½ Taza de aceite

- Sal, pimienta

- 1 Ají molido

- ½ Carne de cerdo cocida

- 6 Huevos

- 2 Cebollas picadas (juliana)

- 6 Papas sancochadas

- 1 cdta Pimentón

Preparación

1. Curar la sartén (Calentarla con el aceite; de esta manera las frituras no se adherirán a la sartén).

2. Cocinar la carne de cerdo previamente cortada en cubos de mediano tamaño y con sal.

3. Freír la carne de cerdo e incorporar la cebolla, el pimentón, la sal, la pimienta y el ají.

4. Cocinar unos minutos y añadir los huevos batidos.

5. Dejar que tome cuerpo y servir sobre las papas sancochadas.

Fuente: Cocinaperu.com

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