El limón es uno de los alimentos más usados en la gastronomía peruana. Este permite darle un toque especial a algunas bebidas o platillos como el cebiche, entre otros.
Es así que, a continuación, el chef Renato Peralta brinda algunos consejos para usarlo a su máximo potencial.
1.- usa la cáscara
Esta contiene un aceite natural que brinda un sabor diferente a los postres y bebidas. Por ejemplo, si la rallas y agregas un poco a tus preparaciones obtendrás un mejor resultado.
2.- Consigue más jugo
Una manera de conseguirlo es colocando el limón entero en el microondas durante 10 segundos para que esté más suave y puedas extraer más jugo al cortarlo por la mitad.
3.- no desperdicies su zumo
Si solamente necesitas unas gotas de limón para tu comida, entonces lo mejor es pincharlo con un mondadientes y listo. Así solamente usarás el jugo que necesitas y evitarás desperdiciar el producto.