Unas 5,5 millones de personas se benefician directa o indirectamente con la , en los sectores de exportaciones, agricultura, producción y turismo, indicó un estudio de elaborado para la .

La cifra del informe El boom gastronómico es en 10% mayor a la de 2009. El documento precisa que se generan 2,2 millones de empleos ligados a la ganadería, pesca y comercio.

En el sector de servicios, se estima que al terminar este año habrá 100 mil restaurantes a nivel nacional. En cuanto al turismo, refiere que cada visitante invierte en promedio US$21 por día en comida.

La educación es un rubro que ha crecido gracias a la gastronomía: cada año egresan 15 mil cocineros de institutos de gastronomía, los que invierten desde S/.50 y S/.1.500 por mes en su formación.