Glutamina: ¿qué es y por qué hay que incluirla en la dieta?

Glutamina: ¿qué es y por qué hay que incluirla en la dieta?
Este aminoácido está presente en diversos alimentos, sobre todo en los de origen animal. (Foto: Pixabay)

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La glutamina es un aminoácido que se encuentra de forma natural en los alimentos de origen animal y vegetal con alto contenido proteico como lácteos, carnes rojas y frutos secos; así como en el nivel sanguíneo y muscular del cuerpo humano.

Tiene muchos beneficios para el cuerpo humano y al ser un aminoácido no esencial, nuestro organismo deja de producirlo; sin embargo, llega un momento en que será necesario su consumo para mejorar nuestra salud.

Por ello, el nutricionista Jean Carlos Sulca, del team Lab Nutrition nos da a conocer 5 razones para incluir la glutamina dentro de nuestra alimentación.

1. Ayuda a evitar la pérdida de masa muscular

Para las personas que llevan un estilo de vida activo y saludable, el consumo de la glutamina es esencial ya que previene la pérdida de masa que se genera luego de un intenso entrenamiento, pues este aminoácido provee de energía al organismo a partir de las fibras musculares, para que éstas no utilicen los aminoácidos que consumen el músculo al momento de realizar actividad física. Una persona activa requiere como mínimo 0,3 gramos de glutamina por Kg de peso, es decir que una persona que pesa 50 kgs requiere de 15 gramos de glutamina durante el día.

2. Fortalece el sistema inmunológico y evita las enfermedades virales

El consumo de glutamina refuerza considerablemente las defensas de nuestro organismo, evitando padecer enfermedades virales como la gripe, bronquios, entre otras enfermedades respiratorias. Lo importante de la glutamina es consumirla al despertar y antes de dormir ya que son los momentos claves para el cuerpo absorba mejor este aminoácido.

3. Disminuye el estrés

Los aminoácidos y especialmente el consumo de glutamina es un importante proveedor de energía para el sistema inmunológico y las células del intestino. Si existe disminución de este, entonces el organismo no llega a funcionar correctamente y comienzan las bajas en los estados de ánimo y se deja de trabajar correctamente. En momentos de estrés y tensión , el especialista recomienda su consumo para regular la hormona de Cortisol, conocida como la “hormona de la felicidad”.

4. Disminuye los riesgos de padecer enfermedades cancerígenas

Está científicamente comprobado que el consumo de la glutamina disminuye en grandes medidas el riesgo de padecer de cáncer, además de ser usado para contrarrestar los efectos secundarios que se generan en el tratamiento de esta enfermedad como diarrea, dolor, infección e inflamación dentro de la boca, dolor nervioso, dolores musculares y articulares.

5. Mejora la actividad cerebral

El ritmo de vida que tenemos nos lleva a situaciones en la que muchas veces perdemos la concentración y falta de memoria. El aminoácido glutamina, sirve como combustible y ayuda a eliminar el exceso de amoniaco, al eliminar la parte tóxica de nuestras células, mejora nuestra concentración y memoria a corto y largo plazo.

¿Cómo consumir la Glutamina?

La glutamina se puede encontrar en diversos alimentos, sobre todo en los de origen animal; sin embargo, la ingesta por sí solos, no aporta las cantidades de glutamina necesarias al cuerpo, por lo que es recomendable el consumo de complementos nutricionales como L-Glutamine de MET-Rx o Modern BCAA, los cuales proporcionan los nutrientes que hacen falta de manera equilibrada en nuestro organismo y que pueden ser ingeridos en ayunas y antes de dormir.

En el caso de los deportistas , se recomienda su consumo previo y post de la práctica del ejercicio. Las tomas deben ser por día entre 5 a 8 gramos de glutamina, según la persona o el tipo de actividad física que se realice.

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