Desde la noche del jueves, Trujillo (La Libertad) se convertirá en la capital de la cultura gastronómica profesional al iniciarse la “Copa Culinaria de las Américas”, denominada “Cultura Viva 2012”, que busca promover y revalorar la identidad cultural peruana a través de la gastronomía.

El vicepresidente de la Asociación Peruana de Chef de Trujillo, Gianni Almandoz, detalló a RPP que la competencia cuenta con jueces calificados y chef competidores peruanos y extranjeros llegados de Costa Rica, México, Argentina, Ecuador, Brasil, entre otros países.

En la preparación de los platos se tomará en cuenta ingredientes como pollo, pato y cabrito; los pallares, frejoles y papa así como verduras, hortalizas y frutas de estación.

Además se graduarán 27 chef profesionales peruanos de la Academia Culinaria de las Américas y habrá stands que difundirán los atractivos turísticos y la cultura viva de la ciudad.

Este evento gastronómico internacional se prolonga hasta el domingo 20 en la explanada de la Universidad César Vallejo y el Complejo Recreacional de Trujillo.

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