Tiradito de Pescado: Deleita tu paladar con este rico plato

Tiradito de Pescado Deleita tu paladar con este rico plato
Tiradito de Pescado. (Foto: Renzogourmet.files.wordpress.com)

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Redacción Peru.com31.12.1969 / 19:00 PM

Lima. Ingredientes

-½ Kg. de lenguado fileteado.
-8 limones.
-½ cdita de culantro.
-½ cdita de jengibre (Kion).
-2 ramas de apio.
-1 ají limo.
-1 cda de azúcar.
-1 ají amarillo.
-Sal y pimienta a gusto.

Preparación

Cuando compre el lenguado, pida que se lo preparen fileteado en lonchas bien finas, aplanar con el filo de la cuchilla de cocina y acomodar en fuente para llevar a la mesa.

Poner en un bol el jugo de los limones exprimidos, con el apio picado pequeño, el culantro picado, 1 poquito de ají de lima picado fino y el jengibre; condimentar con sal y pimienta. Dejar reposar durante 20 minutos.

Rociar los filetes de lenguado con el jugo de limón más o menos 5 minutos antes de servir, verificar que el jugo de limón este en contacto con todos los trozos de pescado para su cocción. Servir con el resto del ají limo y el ají amarillo picado fino y acompañar con camotes y choclos sancochados.

Fuente: Euroresidentes.com

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