:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/STI722FW6RAEZKQNQNEQJOGM5Y.jpg)
Este 18 de julio se publicó la lista de The World’s 50 Best Restaurants (Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo) en un evento que se realizó en Londres (Reino Unido). Para sorpresa de los peruanos, Central de Virgilio Martínez fue elegido como el segundo mejor restaurante del mundo.
Asimismo otros dos establecimientos gastronómicos ubicados en el país aparecen en el ranking. Estos son: Maido de Mitsuharu “Micha” Tsumura y Mayta de Jaime Pesaque (32) que es una de las nuevas entradas a la prestigiosa lista.
Central y Maido son establecimientos gastronómicos que suelen estar presentes en el prestigioso evento, aunque este 2022 el restaurante de Virgilio Martínez sorprendió al mundo porque está el segundo puesto.
Asimismo, Central ocupó el lugar del Mejor Restaurante en Sudamérica. Virgilio Martínez estuvo presente en el evento junto a su esposa Pía León, quien también entregó a Leonor Espinosa el premio como la Mejor Cocinera del Mundo, reconocimiento que León obtuvo en el 2021.
¿Cómo se eligen los restaurantes que aparecen entre los 50 mejores del mundo?
La lista se realiza gracias a los votos de la Academia de The World’s 50 Best Restaurants, la cual se encuentra compuesta por votantes divididos en 26 regiones (cada una cuenta con un panel de 40 miembros, entre ellos un presidente) alrededor de todo el mundo.