¿Te provoca un rollo de canela? Aquí su deliciosa receta

¿Te provoca un rollo de canela? Aquí su deliciosa receta
Son perfectos para el desayuno o lonche en los días de invierno.(Foto: Getty Images)

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Redacción Peru.com08.10.2017 / 14:21 PM

¿Te provocó algo caliente y recién salido del horno? Los rollos de canela son una exquisita opción. Se trata de una masa que necesita tiempo para su preparación, pero no porque es complicada de hacer sino porque lleva levadura.

Este delicioso postre está compuesto por su clásicos cuatro ingredientes: leche, huevos, azúcar, mantequilla y entre otros. Las medidas pueden ser diferentes, pero por tradición se trata de que cada uno tenga el mismo peso. A continuación, te presentamos el paso a paso de la receta :

Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de leche tibia
  • 1 paquete de levadura en polvo (2 cucharaditas y un poco más)
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 4½ tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear

Relleno

  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de canela en polvo

Crema

  • ½ paquete de queso crema
  • 3 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar flor (glas)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

  • En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
    Mientras tanto en la mezcladora o en un bol grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
  • También debes ir agregando la harina de a poco, taza por taza.
    Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
  • Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario. Luego formar una bola y colocar la masa en un bol cubierto con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
  • Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bol.
  • Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms x 30 cms)
  • Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela. Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 rollos.
  • Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
  • Dejar reposar por unos 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 350°F (180°C)
  • Hornear por unos 20 a 25 minutos.
  • Preparar el frosting mezclando el queso crema, mantequilla, azúcar flor y esencia de vainilla.
  • Colocar un poco sobre cada rollo de canela. ¿Qué esperas para disfrutarlo?

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