El ceviche de mango es la combinación perfecta de un fruta rica en vitaminas y nutrientes y el plato bandera de nuestro país. Descubre la receta aquí:

Ingredientes:

- 2 mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortado en cuadrados

- 1 cebolla roja, cortada en de forma delgada

- 1/3 de taza de hojas de culantro, picadas

- Sal

- Pimienta

- 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado de forma delgada

- 1 ají limo, sin semillas ni venas, cortado de forma delgada

- Jugo de 4 a 5 limones

- Hojas de lechuga par servir

- 3 – 4 cucharadas de aceite

Preparación:

Colocar ¼ del mango picado en una licuadora junto con el limón, la pimienta y licuar. Sazonar con el ají y el culantro picado.

Luego, mezclar con el mango en cuadrados. Agregar la cebolla y mezclar. Refrigerar.

Para servir colocar hojas de lechuga, previamente sazonadas con jugo de limón y aceite, en el plato y acomodar encima el cebiche de mango.

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Fuente: yanuq.com

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