Las son un plato mexicano muy rico que a la mayoría de personas les gusta. Por ello, para que puedas empezar a disfrutarlo en casa, a continuación te damos su receta y te brindamos un video referencial:

Ingredientes:

  • 150 grs de chile guajillo

  • 1 cebolla mediana

  • 1 diente ajo

  • Sal al gusto

  • aceite de maíz para freír

  • 12 tortillas medianas o 16 chicas

  • 350 grs. De queso fresco desmoronado

Para adornar:

  • ½ lechuga orejona en rebanadas delgadas

  • 150 gramos de queso fresco desmoronado

  • 1 cebolla mediana rebanada delgada y desflemada en agua.

Modo de Preparación:

  • Comienza esta receta de enchiladas despepitando los chiles y retirando las venas. Luego ponlas a remojar en agua caliente por un tiempo de 15 minutos. Luego, muélelos con cebolla, ajo y sal. Cuélalo y fríe con dos cucharadas de aceite caliente. Cuando notes que una masa espesa y sazonada se retira del fuego.

  • Pasa las tortillas por la salsa y fríelas por una por una en una sartén con aceite caliente.

  • Rellénalos con queso, después enróllalos y colócalos en un plato. Espolvorea queso, lechuga y finalmente la cebolla cortada en rodajas. Finalmente, come las enchiladas de inmediato.

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