Las bizcotelas son deliciosas y lo mejor es que se pueden disfrutar con un delicioso helado y sin ellas el tiramisú no tendría el mismo sabor. Por ello, si no saber prepararla, a continuación te compartimos su brindada por “El dulce libro de recetas Blanca Flor” con Sandra Plevisani.

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar

  • 16 huevos

  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla

  • 1 cucharadita de crémor tártaro

  • 6 tazas de harina

  • 1 ½ taza de maicena

  • 30 gramos de polvo de hornear

Modo de preparación

Batir el azúcar con las yemas y agregar la vainilla. Aparte, batir las claras (a temperatura ambiente) a punto de nieve con el crémor tártaro. Cernir la harina tres veces con la maicena y el polvo de hornear. Luego, mezclar todo en tres tiempos envolviendo delicadamente.

Después, colocar la masa en una manga de decoración con boquilla chata y formar las bizcotelas (separadas unas de otras) en una lata cubierta con papel manteca. Espolvorear con azúcar en polvo. Luego, dejar reposar cinco minutos y verter nuevamente.

Finalmente, hornear a 350 °F (180 °C) por 10 minutos o hasta que estén doradas, dejar enfriar y listo.

TAGS RELACIONADOS