Ingredientes:

- 2 Filetes de chancho

- 1Pechuga de pollo

- 1 Chorizo

- Langostinos

- 12 wantanes

- Sillao, sal, vinagre, ron o pisco, canela china

- Mollejas cortadas en cruz

- Verduras chinas: alverja china, pimiento, cebolla china

- 4 rodajas de piña

- 1 cda. de chuño

- Salsa de tamarindo

Preparación:

Primero corta el chancho en trozos, macerarlos con sal, vinagre, ron o pisco, canela china, y una vez listos y reposados se deben dorar en la sartén. Cuando estén listos ponlos en recipiente aparte.

Por otro lado, corta en cuadros la pechuga de pollo, échale la sal y ajo, fríe las mollejas y espera a que los demás ingredientes estén listos.

Fríe los langostinos previamente lavados y sin y agrega carnes. Una vez que haya agarrado punto se debe echar el sillao.

Rellena los wantanes con chorizo, haz paquetitos y freír. En una fuente echa el wantán frito y sobre ellos las carnes: pollo, langostinos y el chancho.

Saltea las verduras chinas cortadas al sesgo y la parte blanca de la cebolla china hasta que se vean brillantes, echa el agua de piña y los trozos de piña sancochados aparte. Cubre las carnes con este saltado, agrega sillao, el chuño disuelto y la salsa de tamarindo. Y, ¡listo!

Fuente: Mujer Activa

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