Ingredientes

- Fideos de arroz

- Tofu

- Verduras variadas: pimiento rojo y verde, cebolla china, holantao, etc. Lo que tengan

- Aceite vegetal y de ajonjolí

- Salsa de soja

Preparación

En una sarten caliente, dorar el tofu cortado en cubitos. Debe quedar bien dorado. Agregar las verduras picadas (pimientos, cebolla china) o enteras (holantao). Agregar sal y pimienta. Reservar.

Cocinar la pasta hasta que esté al dente. Escurrir bien y echar en la sarten sobre las verduras. Agregar unas gotas de aceite de ajonjolí y un chorrito de salsa de soja. Mezclar bien y dejar unos minutos que los fideos se frian un poco.

Fuente: Laperuanavegana.wordpress.com

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