Ingredientes:

- 1 taza de quinua roja (cocida)

- 1 taza de quinua negra (cocida)

- 1 taza de quinua blanca (cocida)

- 1/2 taza de frejol canario

- 1/4 de taza de arroz cocido

- 1 cucharadita de ajo molido

- 1/2 taza de cebolla picada

- 1/4 de taza de aceite

- 1/2 taza de hierbas licuadas o molidas en batán (romero, chincho, hierba buena, huacatay, paico)

Preparación:

- Dorar la cebolla, ajo, hierbas andinas por tres minutos, luego del dorado meter el resto de los ingredientes.

- Mezclar hasta formar una masa homogénea. Echar sal al gusto.

- En una sartén caliente, rociar aceite, poner una porción de la masa rellera con queso, y formar dando vueltas a la masa del TacuQuinua.

- Repetir el proceso para 4 piezas de TacuQuinua y luego decorar y servir. Acompañar con Trucha dorada u otro.

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