Ingredientes:

- 335 g de tocino cortado en trozos pequeños

- ½ cebolla en trozos

- 1 kg de camarones grandes , limpios, desvenados, cocidos y en mitades

- 3 chiles chipotle en adobo, picados

- 12 tortillas de maíz

- 1 taza de culantro fresco picado

- 1 limón, su jugo

- Sal al gusto (opcional)

Preparación:

En una sartén grande, dora el tocino a fuego medio-alto. Luego, retira el exceso de grasa. Ahora, añade la cebolla y ponla a cocinar por cinco minutos o hasta que notes que se ha ablandado. Agrega los camarones y chiles chipotle. Déjalo cocinar por cuatro minutos. Debe estar bien caliente.

Después, calienta las tortilla con una sartén a fuego medio-alto entre 10 y 15 segundos por cada lado. Finalmente, rellena las tortillas con la mezcla de camarones. Puedes sazonarlo con culantro, jugo de limón y sal.

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