Ingredientes :

- 8 presas de pollo

- ½ taza de aceite

- 1 cebolla mediana picada en cuadritos

- 3 dientes de ajo picados

- ½ taza de ají amarillo fresco licuado

- 1 taza de culantro molido

- 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)

- 3 tazas de arroz

- 1 taza de arvejas (guisantes)

- ½ taza de choclo desgranado (maíz)

- 2 ½ taza de agua hirviendo

- ½ taza de cerveza

- Sal

- Pimienta

Preparación:

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.

Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.

Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.

Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.

Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien.

Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.

Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.

8 personas

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