Se prepara en Perú pero también en Ecuador, pero con sabores diferentes. Anímese a hacerlo.

Ingredientes:

4 docenas de conchas negras

10 limones

2 cebollas rojas, picadas

Sal

Pimienta

1 rocoto

Camote

Choclo desgranado (opcional)

Cancha serrana, tostada

Platanos fritos (chifles)

Preparación:

Abrir las conchas cuidadosamente para conservar su jugo. Inmediatamente colocarlas en un recipiente con todo y su jugo. Agregar la cebolla picada en cuadraditos como para aderezo pero no tan chico, sal, pimienta, rocoto y el jugo de limón. Mezclar bien. Servir acompañado de rodajas de camote, choclo desgranado, cancha serrana y chifles.

Fuente: lasmejorescomidas.blogspot.com

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