El licor del día:

Ingredientes: 1 Klg. de Yuca cocida, 1 Litro de Agua, 2 Tazas de Azúcar, 1 Botella de Aguardiente.

Preparación: Pelar las yucas y licuarlas con el agua y el azúcar. Mezclar este preparado con el aguardiente y dejar fermentar, durante una semana.

Preferible en un recipiente de barro cubierto con un paño fino de modo que filtre el aire, removiendo de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, colar a través de un paño y embotellar.

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