Si ya se te acabaron las recetas, cocina un rico pozole de pollo

Si ya se te acabaron las recetas, cocina un rico pozole de pollo
Cocina un delicioso pozole de pollo para tu almuerzo. (Foto: Shutterstock)

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Redacción Peru.com26.03.2014 / 19:33 PM

Lima. Ingredientes:

- 1 kilo de pechuga de pollo sin piel ni hueso

- 4 cucharadas de aceite vegetal

- 1 cebolla picada

- 3 dientes de ajo picados

- 2 L de caldo de pollo

- 3 tazas de agua

- 1 cucharadita de orégano seco

- 2 cucharaditas de sal

- 4 cucharadas de chile en polvo (o al gusto)

- 3 tazas de maíz pozolero precocido, escurrido y enjuagado

- 10 tostadas

Preparación:

Pon dos cucharas de aceite a calentar en una illa a fuego medio alto. Luego, agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que notes que la carne esté suave. Déjalo enfriar y después, desmenúzalo con un tenedor.

Luego, calienta otras dos cucharadas de aceite en la misma sartén a fuego medio alto y sofríe la cebolla y el ajo. Déjalo cocinar por cinco minutos, hasta que los veas transparentes.

El pollo que has desmenuzado regrésalo a la sartén y agrega el caldo de pollo, agua, orégano, sal y chile en polvo. Reduce el fuego y tápalo para que cocine por 90 minutos.

Echa el maíz precocido y déjalo cocer hasta que esté suave. Puede tardar desde 15 minutos hasta 1 hora. No te olvides de rectificar la sazón y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo de unas tostadas.

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