Ingredientes:

- 1/2 kilo de arroz

- 350 gramos de brotes soja

- 150 gramos de buey en lonchas

- 3 cucharadas aceite sésamo

- Sal y pimienta

- Pizca ajo rallado

- Salsa soja

- 1 cucharada sake

Para el aliño :

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 cucharada de vinagre blanco

- 1 trozo de jengibre cortado en láminas finas y

- 1 cucharadita de azúcar moreno.

Preparación:

En la olla donde prepararás el platillo echa abundante aceite de Sésamo. Luego, remoja ahí el arroz por un tiempo de 3 minutos.

Por otro lado, troza la carne y vuélcalo en el ajo rallado, un chorrito de salsa soja y pimienta. En un recipiente mezcla la soja, la carne, el arroz, una cucharada y media de salsa de soja, el sake y agua. Tápalo y déjalo cocinar por 10 minutos a fuego fuerte.

Cuando veas que el hígado se ha reducido, baja el fuego. Retíralo y déjalo reposar destapado por diez minutos.

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