Ingredientes:
- 4 cebollas
- 8 rebanadas de pan tostadas
- 1 litro de caldo o consomé
- 40 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva, mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación:
Pon al fuego una olla y echa mantequilla y aceite de oliva. Luego, corta la cebolla a la juliana y también agrégalo. Déjalo cocer a fuego lento. Asegúrate de que la cebolla no se dore. Es preferible tapar la olla mientras se cocina.
Cuando notes que la cebolla esté transparente, añade el caldo y déjalo cocinar por 10 minutos más.
Verifica el punto de la sal. Puedes servirlo en tazas y añadir rebanadas de pan tostado a la hora de ser. Si deseas puedes espolvorear queso rallado.