Ingredientes:

. 250 gr. de quinina

. 1 pimiento rojo

. 1 pepino

. 100 gr. de pasas rubias

. 200 gr. de jamón de pavita

. 1 manzana roja

. Unas cuantas hojas de lechuga

. Unas cuantas hojitas de menta

. Mayonesa al gusto

Preparación:

Primero se debe cocinar la quinua. Esta se prepara con una medida de quinua por dos medidas de agua. si en este caso estamos preparando 250 gr de quinua, se debe cocinar con medio litro de agua a fuego lento por aproximadamente 15 o 20 minutos.

Después que esté cocida, escurrirla y colocarla en un bowl.aparte, cortar los demás ingredientes para la ensalada en cubitos pequeños, el pimiento, el pepino, el jamón de pavita y la manzana.

La lechuga se debe cortar en trozos delgados y pequeños. también deshojar la menta y cortarla.

*Fuente: Perusoloperu.com.

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