Seco de Jurel: Un plato exquisitamente nutritivo

Seco de Jurel Un plato exquisitamente nutritivo
Seco de Jurel. (Foto: RPP/Cenan)

Síguenos en Facebook



Redacción Peru.com23.10.2013 / 17:13 PM

Lima. Ingredientes

-1 k. de jurel.
-¾ de arveja fresca sin vaina.
-2 cabezas de cebolla de cabeza picada.
-3 cucharadas de ají verde molido.
-¾ de taza de aceite.
-2 ½ cucharadas de ajos molidos.
-¼ de culantro molido.
-8 papas blancas.
-Sal yodada y pimienta al gusto.
-2 zanahorias medianas.
-3 ½ tazas de arroz.

Preparación

Lavar el pescado, quitar las vísceras y cortarlo en porciones individuales. Preparar un aderezo con aceite caliente, cebolla picada, ajos, ají amarillo, culantro molido, dorar bien y sazonar con sal y pimienta.

Añadir el aderezo las arvejas desgranadas, las zanahorias cortadas en cuadraditos, las papas cortadas en trozos medianos, poca agua y cocinar por 15 min. Aprox.

Agregar a la preparación anterior las porciones de jurel y cocinar por 10 minutos. Servir caliente con arroz blanco.

Fuente: TASA/RPP

Cinco destinos cortos ideales para escapar en feriado largo

Churín: relájate y disfruta de los baños termales

¿Cómo mantener 'joven' la piel de tus manos?

Realizarán jornada de concientización para prevenir la influenza

La Feria de Barranco: música y mucho más durante el mes patrio

Ir a portada