El queso helado es un postre muy sabroso y popular perteneciente al departamento de Arequipa. Debido a su popularidad es usual que muchos establecimientos lo ofrezcan y puedas encontrarlo en diversas ferias.

A continuación, te brindamos su para que te animes disfrutarlo en el verano.

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche fresca

  • 1 tarro de leche condensada mediana

  • 5 clavos de olor

  • 3 ramas de canela

  • 100 gramos de coco rallado seco

  • Canela en polvo

  • Esencia de vainilla

MODO DE PREPARACIÓN:

En una olla echar la leche, los clavos de olor, las ramas de canela y el coco rallado. Mover regularmente mientras cocina a fuego medio hasta que se evapore por lo menos el 15 % de la leche.

Colar la leche retirando el coco rallado, los clavos de olor y las ramas de canela. Mezclar la leche fresca con la leche condensada, echar media cucharadita de esencia de vainilla.

Llevar a la refrigeradora o congeladora por lo menos durante dos horas. Al momento de servir echar un poco de canela molida sobre el queso helado.

Se recomienda que mientras se congela lo preparado, este sea cubierto con papel film y ya puede disfrutar de este rico postre el queso helado arequipeño.

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