Ingredientes

-5 presas de pollo.

-½ Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes.

-3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito.

-1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños.

-½ pimiento cortado en cuadraditos.

-1 taza de alverjas peladas

-2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas.

-1 cucharada de ajo molido.

-1 cucharada de ají panca molido.

-1 cucharada de ají amarillo.

-2 cucharadas de sal.

-1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosódico).

-1 cucharadita de pimienta.

-1 cucharadita de comino.

-1 cucharadita de orégano molido.

-1 chorrito de aceite.

-½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y ¼ de taza de vinagre.

Preparación

Empezaremos aderezando el pollo con sal pimienta comino y ajino-moto.

Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite.

Una vez caliente, agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos).

Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamos y dejamos sudar.

Agregar el ají panca, el ají amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino-moto restante.

Agregar el orégano molido y el agua o caldo.

Agregar las alverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento.

Una vez que estén cocidas las alverjas, se agrega la papa. Tapamos dejándolo cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos más.

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