Las zanahoria posee muchas vitaminas y nutrientes para el organismo. Asimismo, cuida a los ojos de cualquier problema.

Por lo tanto, al combinar las zanahorias y el arroz en una sopa, esta se convertirá es una gran fuente de fibra y proteínas.

Ingredientes:

- 4 cubos de caldo de verduras

- 2 zanahorias finamente picadas

- Sal y pimienta al gusto

- 1 puñado de perejil picado

- 1 taza de arroz

Preparación:

Poner el agua con los cubos de caldo a hervir en una olla grande, y revolver ocasionalmente ayudando a disolver los cubos de caldo.

Una vez que suelta el hervor, bajar el fuego a suave-mediano, y agregar el arroz y la zanahoria picada en pequeños cubos. Cocinar destapado por 15 a 20 minutos, hasta que se haya cocinado el arroz.

Por último, rectificar con sal y pimienta a gusto y agregar el perejil picado fino justo antes de servir.

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Fuente: Allrecipes.com.ar

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