Quinua atamalada: Una interesante opción para la mesa

Quinua atamalada: Una interesante opción para la mesa
Quinua atamalada. (Foto: Perudelights.com)

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Lima. Ingredientes (Para 6 personas)

-½ kg. Quinua

-1/3 taza Aceite

-½ taza Cebolla picada

-2 Dientes de ajo picados

-1 cda. Ají panca molido

-½ cda. Orégano

-1 cda. Perejil picado

-¼ taza Camaroncitos chinos

-1 taza Caldo de pollo

-½ taza Queso fresco desmenuzado

-Papas amarillas sancochadas

-Sal y pimienta

Preparación

Lavar la quinua varias veces y sancocharla en agua en cantidad necesaria para cubrirla.

Freír en aceite la cebolla, los ajos, el ají, el orégano y el perejil.

Agregar los camaroncitos, salpimentar.

Añadir la quinua cocida, el caldo caliente y el queso.

Hervir.

Acompañar con papas y arroz graneado.

Fuente: Cocinaperu.com

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